O Amerike sa často hovorí ako o krajine fastfoodu a hamburgerov, no i tu platí, že netreba všetkých hádzať do jedného vreca. Haile Thomas, 12-ročná rodáčka z Tusconu v Arizone, už niekoľko rokov prekvapuje kulinársky svet svojimi zručnosťami. Kým jej rovesníci často nevedia slovo quinoa ani správne vyhláskovať, Haile z tejto juhoamerickej plodiny nedávno pripravila lahodnú večeru pre Kids´ State Dinner, ktorú ochutnala aj samotná Michelle Obama.
Haile sa začala okolo kuchyne obšmietať už ako päťročná. Nadšene pomáhala mame pri varení a dokázala dlhé hodiny sledovať televízne programy zaoberajúce sa jedlom a varením. „Začala som sa pýtať, odkiaľ pochádza jedlo na tanieri a čo presne jem,“ uviedla Haile, ktorá sa zapísala aj do poradnej rady za zdravší život mladej generácie Alliance for a Healthier Generation. „Aliancia a všetci šéfkuchári ma inšpirovali a pomohli mi dostať sa tam, kde som dnes,“ uviedla energická kuchárka.
V roku 2010 Haile spustila vlastnú online šou Kids Can Cook, v ktorej sa zhostila úlohy šéfkuchárky a moderátorky v jednom. Cieľom jej programu je naučiť deti, ako si môžu pripraviť zdravé a výživné jedlá. Na ich prípravu používa jednoduché recepty a bežne dostupné potraviny. „Verím, že keď sa učíte variť, automaticky sa začnete viac učiť o jedle a začnete sa viac zaujímať o všetky ingrediencie,“ vysvetlila Haile.
Vášeň mladej šéfkuchárky pre zdravé jedlo a boj proti detskej obezite je taká nákazlivá, že ju hotelová sieť Hyatt Hotels & Resorts požiadala o pomoc pri príprave zdravších verzií pokrmov pre deti. Tie obsahujú napríklad aj zeleninový kebab s medovo-horčicovou omáčkou či spomínanú quinou s fazuľou a krevetami na cesnaku. „Cieľom takýchto jedál je, aby bola ich príprava zábavná, aby boli čerstvé, chutné a zároveň rafinované,“ prezradila detská kuchárka, ktorá sa teraz chystá na cestu po USA, aby o zdravom jedle a pohybe poučila aj svojich rovesníkov.
„Dúfam, že sa mi podarí dosiahnuť zmenu a inšpirovať deti, aby viedli zdravý životný štýl a aby sa viac naučili o tom, ako dobré a zlé jedlo ovplyvňuje ich telá a viac sa zaujímali o kvalitu života.“
Detská šéfkuchárka stihla za svoj krátky život založiť už tri výučné programy venujúce sa zdravému životnému štýlu – HEAL – Healthy Eating, Active Lifestyle (Zdravé jedlo, aktívny životný štýl), Healthy Girl Club a HAPPY Organization. Okrem toho sa stihla stretnúť s mnohými uznávanými šéfkuchármi i známymi ľuďmi vrátane Billa Clintona, Toma Colicchia či Alice Waters.
A o čom sníva mladá bojovníčka za zdravý životný štýl? „Chcem len motivovať svojich rovesníkov a možno v budúcnosti dostať vlastnú kuchársku šou. Každý deň žijem svoj sen,“ dodala Haile.
http://bites.today.com, www.healthiergeneration.org