Video: Výrobca párkov necháva návštevníkov výstavy nahliadnuť do kuchyne

Sni mka obrazovky 2019 11 07 o 13.20.36.jpg

Párky nie sú žiadna záhada. Väčšina smrteľníkov sa však nikdy nedostane do priestorov, kde táto mäsová pochúťka vzniká. Firma Berto sa teda rozhodla priniesť časť svojej výroby priamo na výstavisko Agrokomplex. Na výstave Gastra & Kulinária 2019 vyrábajú dvaja mäsiari párky priamo pred očami návštevníkov výstavy.

V oddelenom priestore predvádzajú výrobu párkov a klobás. Návštevníci sa z hygienických dôvodov môžu pozerať spoza skla. Mäsiarov sme zastihli pri výrobe Poctivých párkov, ocenených aj značkou kvality. „Slovenskí kupujúci majú tendenciu hľadať kvalitnejšie produkty a čítajú si na etikete, koľko mäsa výrobok obsahuje,“ vysvetľuje manažér kvality firmy Berto Rastislav Mikuška.

Mäsiari najskôr pokrájajú bravčové a hovädzie mäso. To je podľa Mikušku slovenského pôvodu. Mäso sa potom pomelie a v kútri zmieša s koreninami a soľou. Po narazení diela do črievka sa párky údia na dreve. Ešte teplé párky potom rozdávajú návštevníkom. Viac o výrobe Poctivých párkov sa dozviete vo videu.

Zdieľať Zdieľať na Facebooku Odoslať na WhatsApp Odoslať článok emailom
Viac k osobe Rastislav Mikuška
Firmy a inštitúcie AgrokomplexBerto