Nerozumiete "éčkam"? Pozrite si kompletný zoznam s ich významom

Pixabay

Tajomným písmenkám s číslami na obaloch potravín mnoho ľudí nerozumie. Niet sa čomu čudovať, „éčok“ sú stovky a nie je ľahké si všetky zapamätať. Dokonca aj ich celé názvy sú pre bežného človeka zväčša neznáme.

Prinášame vám tabuľku s kompletným zoznamom „éčok“, ktoré na svojej stránke zverejňuje Úrad verejného zdravotníctva SR. Všetky prídavné látky v tabuľke nižšie sú na Slovensku aj v Európskej Únii povolené a považované za bezpečné.

Keďže väčšina vedeckých  hodnotení sa uskutočnila v 80. a 90. rokoch, niektoré dokonca už v 70. rokoch, Európsky úrad pre bezpečnosť potravín  bol poverený, aby všetky povolené prídavné látky v potravinách znovu prehodnotil. Viac sa dočítate v článku: Neverte mýtom o „éčkach“, Európsky úrad ich bezpečnosť znovu prehodnocuje

Farbivá

E 100 Kurkumín
E 101 Riboflavín, vrátane riboflavín – 5´- fosfát
E 102 Tartrazín
E 104 Chinolínová žltá
E 110 Žltá FCF (SY, pomarančovožltá S)
E 120 Košenila, (kyselina karmínová, karmín)
E 122 Azorubín, (karmoizín)
E 123 Amarant
E 124 Ponceau 4R (košenilová červená A)
E 127 Erytrozín
E 128 Červená 2G
E 129 Allura červená AC
E 131 Patentná modrá V
E 132 Indigotín (indigokarmín)
E 133 Brilantná modrá FCF
E 140 Chlorofyly, Chlorofylíny
E 141 Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov
E 142 Zelená S
E 150a Obyčajný kulér
E 150b Kaustický sulfitový kulér
E 150c Amoniakový kulér
E 150d Amoniakový sulfitový kulér
E 151 Brilantná čierna BN (čierna PN)
E 153 Aktívne uhlie
E 154 Hnedá FK
E 155 Hnedá HT
E 160a Karotenoidy: Zmiešané karotény, Beta – karotén
E 160b Annatto (bixin, norbixin)
E 160c Extrakty papriky (kapsantín, kapsorubín)
E 160d Lykopén
E 160e Beta – apo – 8´- karotenal (C 30)
E 160f Etylester kyseliny beta–apo–8´-karoténovej(C30)
E 161b Lutein
E 161g Kantaxantín
E 162 Cviklové farbivo (betanín)
E 163 Antokyaníny získané fyzikálnymi postupmi z ovocia a zeleniny
E 170 Uhličitan vápenatý
E 171 Titanová beloba
E 172 Oxidy a hydroxidy železa
E 173 Hliník – v podobe pigmentu
E 174 Striebro – v podobe pigmentu
E 175 Zlato – v podobe pigmentu
E 180 Litolrubín BK
Sladidlá

E 420 1. Sorbitol
2. Sorbitolový sirup
E 421 Manitol
E 953 Izomalt
E 965 1. Maltitol
2. Maltitolový sirup
E 966 Lactitol
E 967 Xylitol
E 950 Acesulfam K
E 951 Aspartam
E 952 Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli
E 954 Sacharín a jeho soli Na, K, Ca
E 957 Thaumatin
E 959 Neohesperidin DC
Iné prídavné látky a technologické pomocné látky

E 170 Uhličitany vápenaté:
1. uhličitan vápenatý
2. hydrogénuhličitan vápenatý
E 260 Kyselina octová
E 261 Octan draselný
E 262 Octany sodné:
1. octan sodný
2. hydrogénoctan sodný
E 263 Octan vápenatý
E 270 Kyselina mliečna
E 290 Oxid uhličitý
E 296 Kyselina jablčná
E 300 Kyselina askorbová
E 301 Askorban sodný
E 302 Askorban vápenatý
E 304 Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou:
1. askorbylpalmitát
2. askorbylstearát
E 306 Zmesné tokoferolové extrakty
E 307 Alfa – tokoferol
E 308 Gama – tokoferol
E 309 Delta – tokoferol
E 322 Lecitíny
E 325 Mliečnan sodný
E 326 Mliečnan draselný
E 327 Mliečnan vápenatý
E 330 Kyselina citrónová
E 331 Citrany sodné:
1. dihydrogéncitran sodný
2. hydrogéncitran sodný
3. citran sodný
E 332 Citrany draselné:
1. dihydrogéncitran draselný
2. citran draselný
E 333 Citrany vápenaté:
1. hydrogéncitran vápenatý
2. dihydrogéncitran vápenatý
3. citran vápenatý
E 334 Kyselina vínna (L (+) – )
E 335 Vínany sodné:
1. hydrogénvínan sodný
2. vínan sodný
E 336 Vínany draselné:
1. hydrogénvínan draselný
2. vínan draselný
E 337 Vínan sodno-draselný
E 350 Jablčnany sodné:
1. jablčnan sodný
2. hydrogénjablčnan sodný
E 351 Jablčnan draselný
E 352 Jablčnany vápenaté:
1. jablčnan vápenatý
2. hydrogénjablčnan vápenatý
E 354 Vínan vápenatý
E 380 Citran amónny
E 400 Kyselina algínová
E 401 Alginát sodný
E 402 Alginát draselný
E 403 Alginát amónny
E 404 Alginát vápenatý
E 406 Agar
E 407 Karagénan
E 407a Guma (chaluha) Eucheuma
E 410 Karobová guma
E 412 Guarová guma
E 413 Tragant
E 414 Arabská guma
E 415 Xantánová guma
E 417 Guma tara
E 418 Guma gellan
E 422 Glycerol
E 440 Pektíny:
1. pektín
2. amidovaný pektín
E 460 Celulóza:
1. mikrokryštalická celulóza
2. prášková celulóza
E 461 Metylcelulóza
E 463 Hydroxypropylcelulóza
E 464 Hydroxypropylmetylcelulóza
E 465 Etylmetylcelulóza
E 466 Karboxymetylcelulóza vrátane sodnej soli
E 469 Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza
E 470a Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín
E 470b Horečnaté soli mastných kyselín
E 471 Mono – a diacylglyceroly mastných kyselín
E 472a Estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou octovou
E 472b Estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou mliečnou
E 472c Estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou citrónovou
E 472d Estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou vínnou
E 472e Estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou mono–a diacetylvinnou
E 472f Zmesné estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinami octovou a vínnou
E 500 Uhličitany sodné:
1. uhličitan sodný
2. hydrogénuhličitan sodný
3. ekvimolárna zmes uhličitanu sodného a hydrogénuhličitanu sodného (seskvikarbonát sodný)
E 501 Uhličitany draselné:
1. uhličitan draselný
2. hydrogénuhličitan draselný
E 503 Uhličitany amónne:
1. uhličitan amónny
2. hydrogénuhličitan amónny
E 504 Uhličitan horečnatý:
1. uhličitan horečnatý
2. hydrogénuhličitan horečnatý
E 507 Kyselina chlorovodíková
E 508 Chlorid draselný
E 509 Chlorid vápenatý
E 511 Chlorid horečnatý
E 513 Kyselina sírová
E 514 Sírany sodné:
1. síran sodný
2. hydrogénsíran sodný
E 515 Sírany draselné:
1. síran draselný
2. hydrogénsíran draselný
E 516 Síran vápenatý
E 524 Hydroxid sodný
E 525 Hydroxid draselný
E 526 Hydroxid vápenatý
E 527 Hydroxid amónny
E 528 Hydroxid horečnatý
E 529 Oxid vápenatý
E 530 Oxid horečnatý
E 570 Mastné kyseliny
E 574 Kyselina glukónová
E 575 Glukóno – delta – laktón
E 576 Glukonan sodný
E 577 Glukonan draselný
E 578 Glukonan vápenatý
E 640 Glycín a jeho sodná soľ
E 920 L-cysteín
E 938 Argón
E 939 Hélium
E 941 Dusík
E 942 Oxid dusný
E 948 Kyslík
E 949 Vodík
E 1103 Invertáza
E 1200 Polydextróza
E 1404 Oxidovaný škrob
E 1410 Monoškrobfosfát
E 1412 Diškrobfosfát
E 1413 Fosfátovaný diškrobfosfát
E 1414 Acetylovaný diškrobfosfát
E 1420 Acetylovaný škrob
E 1422 Acetylovaný diškrobadipát
E 1440 Hydroxypropylškrob
E 1442 Hydroxypropyldiškrobfosfát
E 1450 Škrob – oktenyljantaran sodný
E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob

Konzervačné látky a antioxidanty

Sorbany, benzoany a p-hydroxybenzoany

E 200 Kyselina sorbová
E 202 Sorban draselný
E 203 Sorban vápenatý
E 210 Kyselina benzoová
E 211 Benzoan sodný
E 212 Benzoan draselný
E 213 Benzoan vápenatý
E 214 Etyl-p-hydroxybenzoan
E 215 Etyl-p-hydroxybenzoan sodný
E 216 Propyl-p-hydroxybenzoan
E 217 Propyl-p-hydroxybenzoan sodný
E 218 Metyl-p-hydroxybenzoan
E 219 Metyl-p- hydroxybenzoan sodný

Oxid siričitý a siričitany

E 220 oxid siričitý
E 221 siričitan sodný
E 222 hydrogénsiričitan sodný
E 223 disiričitan sodný
E 224 disiričitan draselný
E 226 siričitan vápenatý
E 227 hydrogénsiričitan vápenatý
E 228 hydrogénsiričitan draselný

Dusitany a dusičnany

E 249 dusitan draselný
E 250 dusitan sodný
E 251 dusičnan sodný
E 252 dusičnan draselný
E 230 Difenyl (bifenyl)
E 231 o-fenylfenol
E 232 o-fenylfenolát sodný
E 234 Nizín
E 235 Natamicín (Pimaricín)
E 239 Hexametyléntetramín (ako formaldehyd)
E 242 Dimetyldikarbonát
E 284 Kyselina boritá
E 285 Tetraboritan sodný (borax) (ako kyselina boritá)
E 280 Kyselina propionová
E 281 Propionan sodný
E 282 Propionan vápenatý
E 283 Propionan draselný (ako kyselina propionová)
E 1105 Lyzozým

Iné antioxidanty

E 310 propylgalát
E 311 oktylgalát
E 312 dodecylgalát
E 315 kyselina erytorbová (kyselina izoaskorbová)
E 316 erytorban sodný (izoaskorban)
E 320 butylhydroxxanisol (BHA)
E 321 butylhodroxytoluén (BHT)

Iné povolené prídavné látky

E 338 Kyselina fosforečná
E 339 Fosforečnany sodné:
1. dihydrogénfosforečnan sodný
2. monohydrogénfosforečnan sodný
3. fosforečnan sodný
E 340 Fosforečnany draselné:
1. dihydrogénfosforečnan draselný
2. monohydrogénfosforečnan draselný
3. fosforečnan draselný
E 341 Fosforečnany vápenaté:
1. monohydrogénfosforečnan vápenatý
2. dihydrogénfosforečnan vápenatý
3. fosforečnan vápenatý
E 343 Fosforečnany horečnaté:
1. fosforečnan horečnatý
2. difosforečnan horečnatý
E 450 Difosforečnany:
1. dihydrogéndifosforečnan sodný
2. onohydrogéndifosforečnan sodný
3. diforečnan sodný
4. difosforečnan draselný
5. difosforečnan vápenatý
6. dihydrogendifosforečnan vápenatý
E 451 Trifosforečnany:
1. trifosforečnan sodný
2. trifosforečnan draselný
E 452 Polyfosforečnany:
1. polyfosforečnan sodný
2. polyfosforečnan draselný
3. polyfosforečnan sodnovápenatý
4. polyfosforečnan vápenatý
E 468 Sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy
E 297 Kyselina fumárová
E 353 Kyselina metavínna
E 355 Kyselina adipová
E 356 Adipát sodný
E 357 Adipát draselný (ako kyselina adipová)
E 363 Kyselina jantárová
E 385 Dvojsodno-vápenatá soľ kyseliny etyléndiamíno-tetraoctovej (CaNa2EDTA)
E 405 Propán 1,2-diol alginát
E 416 Guma karaya
E 420 Sorbitol:
1. Sorbitol
2. Sorbitolový sirup
E 421 Manitol
E 953 Izomalt
E 965 Maltitol:
1. Maltitol
2. Maltitový sirup
E 966 Laktitol
E 967 Xylitol
E 432 Polyoxietylén sorbitan monolaurát (polysorbát 20)
E 433 Polyoxietylén sorbitan monooelát (polysorbát 80)
E 434 Polyoxietylén sorbitan monopalmitát (polysorbát 40)
E 435 Polyoxietylén sorbitan monostearát (polysorbát 60)
E 436 Polyoxietylén sorbitan tristearát (polysorbát 65)
E 442 Fosfatidy amónne
E 444 Izobutyrát sacharózoacetátu
E 445 Glycerol-estery živíc dreva (kolofónie)
E 473 Sacharózové estery mastných kyselín
E 474 Sacharózové glyceroly (na tuk)
E 475 Polyglycerol-estery mastných kyselín
E 476 Polyglycerol-polyricín-oleát
E 477 Propán-1,2-diol estery mastných kyselín
E 479b Termicky oxidovaný sójový olej s monoacyl-glycerolmi a diacyl-glycerolmi mastných kyselín
E 481 Stearoyl-2-laktylát sodný
E 482 Stearoyl-2-laktylát vápenatý
E 483 Stearyl-tartrát
E 491 Sorbitan monostearát
E 492 Sorbitan tristearát
E 493 Sorbitan monolaurát
E 494 Sorbitan monooleát
E 495 Sorbitan monopalmitát (ako kyselina sorbová)
E 512 Chlorid cínatý (ako Sn)
E 520 Síran hlinitý
E 521 Síran hlinitosodný
E 522 Síran hlinitodraselný
E 523 Síran hlinitoamónny (ako Al)
E 535 Ferokyanid sodný
E 536 Ferokyanid draselný
E 538 Ferokyanid vápenatý (ako anhydrid ferokyanidu draselného)
E 541 Hydrogénfosforečnan hlinitosodný (ako Al)
E 551 Oxid kremičitý
E 552 Kremičitan vápenatý
E 553a 1. Kremičitan horečnatý
2. Trikremičitan horečnatý
E 553b Talk (mastenec)
E 554 Kremičitan sodnohlinitý
E 555 Kremičitan draselnohlinitý
E 556 Kremičitan vápenatohlinitý
E 559 Kremičitan hlinitý (kaolín) (ako SiO2)
E 579 Glukonan železnatý
E 585 Mliečnan železnatý (ako Fe)
E 620 Kyselina glutamová
E 621 Glutaman sodný
E 622 Glutaman draselný
E 623 Diglutaman vápenatý
E 624 Glutaman amónny
E 625 Diglutaman horečnatý (ako kyselina glutámová)
E 626 Kyselina guanylová
E 627 Guanylan disodný
E 628 Guanylan didraselný
E 629 Guanylan vápenatý
E 630 Inozínová kyselina (ako kyselina guanylová)
E 631 Inozinan disodný
E 632 Inozinan didraselný
E 633 Inozinan vápenatý
E 634 Vápenaté soli 5c-ribonukleotidov
E 635 Dvojsodné soli 5c-ribonukleotidov
E 900 Dimetylpolysiloxán
E 901 Biely a žltý včelí vosk
E 902 Vosk kandelila
E 903 Vosk karnauba
E 904 Šelak
E 905 Mikrokryštalický vosk
E 912 Estery kyseliny montánovej
E 914 Oxidovaný polyetylénový vosk
E 927b Močovina (karbamid)
E 950 Acesulfám draselný
E 951 Aspartám
E 957 Taumatín
E 959 Neohesperidín DC
E 999 Extrakt quillaia (na bezvodý extrakt)
E 1201 Polyvinylpyrolidón
E 1202 Polyvinylpolypyrolidón
E 1505 Trietylcitrát
E 1518 Glyceryltriacetát
E 459 Beta-cyklodextrín
E 425 Konjak:
1. Konjaková guma
2. Konjak – glukomannan
E 650 Octan zinočnatý
E 943a Bután
E 943b Izo-bután
E 944 Propán

Povolené nosiče a rozpúšťadlá nosičov

E 1520 Propán 1,2-diol (Propylénglykol)
E 422 Glycerol
E 420 Sorbitol
E 421 Manitol
E 953 Izomalt
E 965 Maltitol
E 966 Laktitol
E 967 Xylitol
E 400 až 404 Kyselina algínová a jej sodné, draselné, vápenaté a amónne soli
E 405 Propán 1,2 – diol alginát (propylénglykolalginát)
E 406 Agar
E 407 Karagénan
E 410 Karobová guma (svätojánsky chlieb)
E 412 Guarová guma
E 413 Tragantová guma
E 414 Arabská guma (akáciová guma)
E 415 Xantánová guma
E 440 Pektíny
E 432 Polyoxyetylénsorbitanmonolaurát (polysorbát 20)
E 433 Polyoxyetylénsorbitanmonooleát (polysorbát 80)
E 434 Polyoxyetylénsorbitanmopalmitát (polysorbát 40)
E 435 Polyoxyetylénsorbitanmonostearát (polysorbát 60)
E 436 Polyoxyetylénsorbitantristearát (polysorbát 65)
E 442 Fosfatidy amónne
E 460 Mikrokryštalická celulóza alebo prášková celulóza
E 461 Metylcelulóza
E 463 Hydroxypropylcelulóza
E 464 Hydroxypropylmetylcelulóza
E 465 Etylmetylcelulóza
E 466 Karboxymetylcelulóza, sodná soľ karboxymetyl-celulózy
E 322 Lecitíny
E 432 až 436 Polysorbáty 20, 40, 60, 65 a 80
E 470b Horečnaté soli mastných kyselín
E 471 Mono– a diacetylglyceroly mastných kyselín
E 472a Estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou octovou
E 472c Estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou citrónovou
E 472e Estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou vínnou
E 473 Sacharózoestery mastných kyselín
E 475 Polyglycerolestery mastných kyselín
E 491 Sorbitan monostearát
E 492 Sorbitan tristearát
E 493 Sorbitan monolaurát
E 494 Sorbitan monooleát
E 495 Sorbitan monopalmitát
E 1404 Oxidovaný škrob
E 1410 Monoškrobfosfát
E 1412 Diškrobfosfát
E 1413 Fostátový diškrobfosfát
E 1414 Acetylovaný diškrobfosfát
E 1420 Acetylovaný škrob
E 1422 Acetylovaný diškrobadipát
E 1440 Hydroxypropylškrob
E 1442 Hydroxypropyldiškrobfosfát
E 1450 Škrob- oktenyljantaran sodný
E 170 Uhličitany vápenaté
E 263 Octan vápenatý
E 331 Citrany sodné
E 332 Citrany draselné
E 341 Fosforečnany vápenaté
E 501 Uhličitany draselné
E 504 Uhličitany horečnaté
E 508 Chlorid draselný
E 509 Chlorid vápenatý
E 511 Chlorid horečnatý
E 514 Síran sodný
E 515 Síran draselný
E 516 Síran vápenatý
E 517 Síran amónny
E 577 Glukonan draselný
E 640 Glycín a jeho sodná soľ
E 1505 Trietylcitrát
E 1518 Triacetín (Glyceryltriacetát)
E 551 Oxid kremičitý
E 552 Kremičitan vápenatý
E 553b Mastenec (talk)
E 558 Bentonit
E 559 Kaolín (Kremičitan hlinitý)
E 901 Včelí vosk
E 1200 Polydextróza
E 1201 Polyvilnylpyrolidón
E 1202 Polyvinylpolypyrolidón
E 322 Lecitíny
E 432 až 436 Polysorbáty
E 470a Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín
E 471 Mono a diglyceridy mastných kyselín
E 491 až 495 Sorbitany
E 570 Mastné kyseliny
E 900 Dimetylpolysiloxán
E 425 Konjak:
1. Konjaková guma
2. Glukomanan konjakovej gumy
E 459 Beta-cyklodextrín
E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob
E 468 Sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy
E 469 Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza

Zdroj: Úrad verejného zdravotníctva SR

Zdieľať Zdieľať na Facebooku Odoslať na WhatsApp Odoslať článok emailom